গ্যাসের চুলায় ডিমের পুডিং বানানোর রেসিপি

সকালে খেজুর খাওয়ার উপকারিতা জানুন আজকের আর্টিকেলে আলোচনা করব কিভাবে গ্যাসের চুলায় ডিমের পুডিং তৈরি করবেনল ও ডিমের পুডিং এর উপকারিতা নিয়ে। ডিমের পুডিং বর্তমান সময়ের মুখলচনীয় একটি খাবার। বাচ্চা থেকে শুরু করে বড়দেরও ডিমের পুডিং অনেক পছন্দ করে থাকে।

সকলের এই পছন্দের খাবারটি তৈরি করতে যেমন সহজ খেতে তেমনি মজাদার এবং লোভনীয়।চলুন জেনে নেই গ্যাসের চুলায় ডিমের পুডিং বানানোর রেসিপি এবং ডিমের পুডিং এর উপকারিতা সম্পর্কে।

সূচিপত্র: গ্যাসের চুলায় ডিমের পুডিং বানানোর রেসিপি

ডিমের পুডিং বানানো অত্যন্ত সহজ একটি কাজ। অনেকের মনে প্রশ্ন জাগে যে গ্যাসের চুলায় ডিমের পুডিং বানানো যায় কিনা। আসলে গ্যাসের চুলায়‌ও ডিমের পুডিং বানানো সম্ভব। অনেকেই আবার মনে করে ডিমের পুডিং বানানো বুঝি অনেক কষ্টসাধ্য ও অতিরিক্ত খরচ হয়। তাই আজকের আর্টিকেলে সহজে কিভাবে গ্যাসের চুলায় ডিমের পুডিং বানানোর রেসিপি সম্পর্কে আলোচনা করব। তাই ডিমের পুডিং বানানোর রেসিপি ও ডিমের পুডিং এর উপকারিতা সম্পর্কে জানতে অবশ্যই সম্পূর্ণ আর্টিকেলটি পড়ুন।

ডিমের পুডিং বানাতে আমাদের বিশেষ কিছু উপকরণ প্রয়োজন। অবশ্যই উপকরণগুলো পরিমাণ মতো ব্যবহার করতে হবে। আপনারা অবশ্যই আমার রেসিপি মত করে ডিমের পুডিং বানানোর চেষ্টা করবেন। এতে করে ভালো ফলাফল পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। চলুন তাহলে সম্পূর্ণ রেসিপি সম্পর্কে জানা যাক।

• গরুর দুধ ( ১/২ কেজি )

• ডিম ( ১টি বা ২টি )

• চিনি (পরিমাণ মতো)

• ভ্যানিলা এসেন্সিয়াল (যদি থাকে)

ডিমের পুডিং তৈরি করার জন্য আমাদের প্রথমেই তৈরি করতে হবে ক্যারামেল।ক্যারামেল তৈরির উপকরণ:

• চিনি ২ চামচ

• পানি ১ চামচ

• ঘি ( হাফ চামচ ) (যদি থাকে)

ট্যারামেল তৈরির জন্য প্রথমে উপরুক্ত উপাদান গুলো পরিমাণ মতো আপনাকে একটি টিফিন বক্সে মিশিয়ে নিতে হবে। ভালো করে মিশিয়ে এরপর চুলার ওপর একটি ফ্রাইপ্যান দিয়ে এতে টিফিন বক্সটি বসিয়ে জ্বাল করে নিতে হবে। ক্যারামেল যখন বাদামি কালার হয়ে যাবে তখন এটি নামিয়ে নিতে হবে। এরপর ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিতে হবে। ঠান্ডা হলে ক্যারামেল শক্ত হয়ে যাবে। ক্যারামেল তৈরি করার পর আপনি পুডিং তৈরি করার প্রস্তুতি নিবেন।

ডিমের পুডিং তৈরি করার প্রথম এ গরুর দুধ জ্বাল করে ঘন করে নিতে হবে। আপনি যদি এক লিটার দুধ নিয়ে থাকেন তাহলে হাফ লিটার না হওয়া পর্যন্ত জ্বাল করতে হবে। দুধ জ্বাল করে অবশ্যই ঘন করতে হবে। দুধের কালার যখন লালচে হয়ে আসবে তখন দুধ নামিয়ে ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন।

দুধ ঠান্ডা হয়ে গেলে আপনি দুধের মধ্যে ডিম দিয়ে দিবেন। আপনি চাইলে ১টি ডিম ব্যবহার করতে পারেন। তবে ২টি ডিম দিলে ডিমের পুডিং একটু ভালো হয়। একটি বড় পাত্রে ডিম ভেঙে নিয়ে ভালো করে ফেটে নিতে হবে। এরপর দুধ দিয়ে আস্তে আস্তে দুধ ও ডিম কে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

দুধ ও ডিম ভালো করে মিশে গেলে এতে চিনি দিতে হবে। আপনি চাইলে হালকা লবণ ব্যবহার করতে পারেন। দুধ, ডিম ও চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ক্যারামেল করে রাখা টিফিন বক্সে প্রস্তুতকৃত দুধ ঢেলে দিতে হবে। টিফিন বক্সে ঢাকনা দিয়ে ভালো করে আটকে দিতে হবে।

এরপর বড় একটি পাত্রে সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে ফুটিয়ে পাত্রের মাঝে টিফিন বক্সটি এমন করে বসিয়ে দিতে হবে যাতে পানি টিফিন বক্সে ঢাকনার ভিতর ঢুকে না যায়। ৩০ থেকে ৪০ মিনিট গ্যাসের চুলায় তাপ দিলে ডিমের পুডিং তৈরি হয়ে যাবে। পুডিং তৈরি হয়ে গেলে টিফিন বক্স সহ ফ্রীজে এক থেকে দুই ঘন্টা রেখে দিতে হবে। এই সময় পর পুডিং বের করে আপনি পরিবেশন করতে পারবেন।